Taquitos de camarón enchipotlados
Ingredientes
- Tortillas de maíz
- 2 cdas de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 kg de camarón pacotilla
- 1/2 tz de crema
- 1/2 barra de queso crema
- 2 cdas de mayonesa
- 3 chiles chipotle de lata
- Sal y pimienta
- 1 aguacate
Instrucciones
- En una cacerola con un poco de aceite acitronar la cebolla, agregar el ajo y por último los camarones previamente cortados en trozos.
- En un procesador o licuadora moler la crema, el queso, la mayonesa y los chiles chipotle hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter esta mezcla en la sartén de los camarones.
- Sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que reduzca un poco.
- Rellenar las tortillas con la mezcla, enrollar y freír en una sartén con suficiente aceite hasta que los taquitos estén crujientes y dorados.
- Acompañar y decorar con aguacate.
Cocina con Alegría