Cheese cake

4.9/5 Rating (18 votos)
  • Tiempo: 1 hr
  • Porciones: 4
  • Complejidad: Sencilla
  • Tipo de Comida: Internacional
Cheese cake

Ingredientes

  • 1 paquete de galletas de sándwich de chocolate
  • 3/4 de barra de mantequilla
  • 1 cda de azúcar
Para el relleno:
  • 1/2 tz de crema ácida
  • 2 huevos
  • 1 cdita de vainilla
  • 3 barras de queso crema
  • 1/2 tz de azúcar
  • 2 cdas de fécula de maíz
  • 1/4 de cdita de sal
  • 5 galletas de sándwich de chocolate troceadas

Imprime la receta

Comparte la receta

Instrucciones

  1. En un procesador moler las galletas hasta obtener una arenilla.
  2. Agregar el azúcar, la mantequilla y mezclar hasta obtener una pasta que al apretar con las manos se compacte.
  3. Colocar papel encerado en el fondo del molde, agregar la galleta y presionar uniformemente.
  4. En una batidora acremar el queso crema, agregar los huevos, la vainilla y la crema.
  5. Agregar el azúcar, la fécula, la sal y continuar batiendo.
  6. Verter en un tazón y mezclar con trocitos de galleta.
  7. Agregar la mezcla de cheese cake en el molde de galleta y hornear a 180°C por 45 min. o hasta que esté completamente firme.
  8. Dejar enfriar y refrigerar para compactar el queso.

Comentarios 

 
#montserrat martinez
27-02-2011 23:19
solo tengo una pregunta:
a cuanto mas o menos equivalen las 3 barras de queso crema?
 
 
+1#Cocina con Alegría
01-03-2011 13:12
Hola Montserrat,
Equivale aproximadamente a 650 gramos, ya que las barras de queso crema oscilan entre 200 y 225 gramos.
¡Saludos de Cocina con Alegría!
 
 
-1#Laura Escobedo
03-03-2011 20:53
la mantequilla no tiiene que estar derretiida??...o si no tenggo esos electrodomestii cos lo puedo hacer en licuadoora??....tiiene ke llevar a fuerzaa papel enceraadoo??....sorry soy primeriiza en estoo =D
 
 
+1#Cocina con Alegría
04-03-2011 18:36
Hola Laura,
La mantequilla puede no estar derretida, pero no pasa nada si la derrites. Aunque te aconsejo que tampoco esté caliente.
Sí puedes utilizar la licuadora en caso de no contar con una batidora.
Por último, no necesariamente tienes que utilizar el papel encerado, pero se aconseja para que no se pegue y sea más sencillo de desmoldar.
¡Saludos de Cocina con Alegría!
 
 
#Martha Lucero Martinez
17-03-2011 19:28
qe riko :D
 
 
#carmen alva
08-04-2011 19:15
HOLA ! NO TENGO HORNO Y QUIERO SABER SI LOS PASTELES O PANES SE PUEDEN COCINAR EN OLLA NORMAL O EN EXPRESS Y POR CUANTO TIEMPO
 
 
+1#Cocina con Alegría
11-04-2011 10:06
Hola Carmen;

Te comento que para otro tipo de pasteles si puedes utilizar olla express o microondas, por ejemplo; el pastel imposible por su consistencia húmeda. Desafortunadame nte, cuando utilizas galleta como base, como es el caso del cheese cake, se requiere un horno convencional o eléctrico, ya que, es necesario dorar la galleta sino, la consistencia no será la adecuada, debido a que absorbería la humedad del vapor.
¡Saludos de Cocina con Alegría!
 
 
#alejandra olvera
15-04-2011 13:12
me costo mucho pasarlo a mi libreta ya que no tengo impresora....ufff
que relajo con eso del queso.
 
 
#Arlette Valdez
04-05-2011 14:13
hola que tal!!! Me encanta el chees cake y quiero intentar hacerlo yo misma. pero una duda que tengo es Cuales son las galletas sandwich, son esa que traen relleno... ????
 
 
#Cocina con Alegría
04-05-2011 15:35
Hola Arlette;
Efectivamente son las que están rellenas. En este caso te sugerimos, galletas de chocolate rellenas de chocolate.
No olvides votar por tu receta favorita.
¡Saludos de Cocina con Alegría!
 
 
#gaby
19-05-2011 18:57
hay algun problema si uso menos queso crema del indicado??.... me refiero a ke si la catidad de los demas ingredientes cambiaria??
 
 
+1#Cocina con Alegría
20-05-2011 10:52
Hola Gaby;
El problema de no utilizar las cantidades que te proporcionamos en las recetas es que la consistencia y cantidad de porciones cambiará.
En este caso te recomiendo que de acuerdo al número de barras de queso crema que utlices modifiques las cantidades de los demás ingredientes.
¡Saludos de Cocina con Alegría!
 
 
#Elsa
23-05-2011 18:14
hola me llamo Elsa y a mi me encanta el cheese cake pero quiero saber si es el mismo este que el estilo new york y si no es igual si no podrian poner la receta porfavor :lol:
 
 
+2#Cocina con Alegría
24-05-2011 11:05
Hola Elsa;
La receta de cheese cake que te presentamos es muy diferente al cheese cake estilo Nueva York, ya que este último necesita creme fraiche, licor de amaretto, entre otros ingredientes.
Ya le hemos pedido a nuestro grupo de chefs que elaboren la receta para que en breve la puedas consultar en nuestras próximas ediciones.
¡Saludos de Cocina con Alegría!
 
 
#Elsa
23-05-2011 18:19
otra duda el papel encerado donde la consigo? y tiene q sobre salir del molde o como tiene q quedar?
 
 
+1#Cocina con Alegría
24-05-2011 11:16
Hola Elsa;
El papel encerado lo puedes conseguir en tiendas de repostería (materia prima), en caso de que sea muy difícil encontrarlo, te sugerimos remplazarlo con papel aluminio.
¡Saludos de Cocina con Alegría!
 
 
+1#Elsa
24-05-2011 11:19
muchas gracias mm otra duda entonces el papel encerado tiene q tapar solo el fondo o tambien las orillas del molde?
 
 
#Cocina con Alegría
24-05-2011 14:39
Hola Elsa;
El papel debe cubrir también las orillas del molde.
¡Saludos de Cocina con Alegría!
 
 
#cozbi elizabeth miranda ramirez
10-06-2011 11:41
hola quisiera saber mas o menos cuantos gramos de galleta equivalen a un pqquete de galletas de chocolate
 
 
#Cocina con Alegría
10-06-2011 17:12
Hola Cozbi;
Depende mucho de la presentación y de la marca pero más o menos oscilan entre 150 y 180 gr.
¡Saludos de Cocina con Alegría!
 
 
#Carmen
21-06-2011 13:43
Hola ! mi pregunta es...entra al horno en bano maria ? o directo ? se debe tapar con aluminio o no ?
 
 
#Cocina con Alegría
22-06-2011 09:34
Hola Carmen;
La mezcla entra al horno directamente, la función del aluminio es guardar la temperatura por lo que te aconsejamos cubrir el molde con el aluminio.
¡Saludos de Cocina con Alegría!
 
 
#flor
22-06-2011 13:28
yolo eres super quieres ser mi amiga?
 
 
+1#Cocina con Alegría
23-06-2011 09:51
Hola Flor;
Cocina con Alegría ya es tu amiga.
¡Saludos!
 
 
+1#Yesenia
22-06-2011 15:18
buenisima la receta :lol:
La voy a intentar esta semana
gracias por el paso a paso así es mucho más fácil... 8)
 
 
#Cocina con Alegría
23-06-2011 09:53
Hola Yesenia;
Muchas gracias por tus comentarios.
Seguramednte quedará deliciosa.
¡A Cocinar con Alegría!
 
 
+1#Yesenia
25-06-2011 18:50
Hoolaaa

Hoy hice el cheese Cake...y no es por presumir pero me qedó super riquisimo..!!! :lol:

Muchisimas gracias por la receta :P
 
 
#Cocina con Alegría
27-06-2011 10:05
Hola Yesenia;
Muchas gracias por tus comentarios.
Día a día estamos añadiendo nuevas recetas.
No olvides votar por tu receta favorita
¡Saludos de Cocina con Alegría!
 
 
#sarai arreola
22-06-2011 16:04
ola, tengo una duda, la ves pasada hice esta receta y el liquido de la batidora comenzo a derramarse, como lo coloque en un molde desarmable, y lo volvi a hacer y volvio a ocurrir :( porque sucedio, me asegure que el molde estuviera bien armado... algo le paso a la mezcla?
 
 
+1#Cocina con Alegría
23-06-2011 10:02
Hola Sarai;
Te pido de favor me indiques como estás realizando la mezcla, ya que de acuerdo a las instrucciones y por los ingredientes que se añaden, esta no es líquida, al contrario es espesa.
¡Saludos de Cocina con Alegría!
 
 
#Lourdes
22-06-2011 20:21
Cual es la crema acida?
 
 
+1#Cocina con Alegría
23-06-2011 10:21
Hola Lourdes;
La crema ácida, es la crema comercial que encuentras en cualquier tienda de autoservicio.
¡Saludos de Cocina con Alegría!
 
 
#silvia san martin galindo
20-07-2011 12:59
hola quiero saber a cuanto equivalen los grados centigrados ya que mi horno unicamente dice bajo, medio y alto.
 
 
#Cocina con Alegría
21-07-2011 17:07
Hola Silvia;
180° equivale a una temperatura media.
¡Saludos de Cocina con Alegría!
 
 
#viridiana
27-07-2011 11:06
ola...si no tengo batidora puedo utilizar la licuadora...sera q queda bien??
 
 
#Cocina con Alegría
27-07-2011 11:41
Hola Viridiana;
No hay ningún problema, puedes utilizar la licuadora.
¡Saludos de Cocina con Alegría!
 
 
#Brianda Yesenia Barrientos Herrera
16-09-2011 21:23
holaa una pregunta. las galletas para la base deben colocarse completas en la licuadoraa/ batidora?? o debo quitarle el relleno? no afecta el resultado?
 
 
#Cocina con Alegría
22-09-2011 09:36
Brianda, las galletas debes de introducirlas en la licuadora o en el procesador de alimentos sin remover el relleno... te quedará una pasta suave. Suerte y sigue cocinando con alegría.
 
 
#Johanna
21-09-2011 13:11
Deberian de poner el video cuando realizan las recetas porque asi como que cuesta un poco. una sana sugerencia. FELICIDADES EXELENTES RECETAS Y MUCHAS BENDICIONES.
 
 
#Cocina con Alegría
22-09-2011 08:55
Johanna muchas gracias por la sugerencia, próximamente en la sección de En directo de tu página www.cocinaconalegria.com está preparando material en video para nuestras amigas... para que el placer de cocinar continue siendo divertido.
 
 
#marisol
14-10-2011 16:48
hola de casualidad hay un cheese cake que no meta al horno y que solo necesite refrigerarse me avisan x fa gracias saludos y besos
 
 
#marisol
15-10-2011 15:59
hola me pueden decir donde encuentro la receta de un pan o torta de elote x fa o si se puede pasenmela saludos y besos a todos los de cocina con alegria en especial a yolo ingrid y fer que dios los bendiga gracias
 
 
#tonancy real
27-10-2011 14:33
hola mi pregunta es podre kambiar la cremqa acida por requeson????... le cambiara mucho el sabor??
 
 
#Cocina con Alegría
01-11-2011 10:23
Tonancy, te comento que la crema ácida es un ingrediente esencial de esta receta y el requesón es más agrio y de consistencia diferente a la crema. Yo no te recomiendo mucho este ingrediente para este tipo de postre.

Saludos de Cocina con Alegría.
 
 
#Erika Noeli Martìnez Ramìrez
02-11-2011 15:55
que rico, lo voy a intentar saludos todos
 
 
#Cocina con Alegría
03-11-2011 12:12
Erika, seguramente será un éxito tu postre. Saludos y sigue cocinando con mucha alegría.
 
 
#ofelia
08-11-2011 17:48
una pregunta si quisiera hacer un cheesecake sin hornear podrian poner alguna receta por favor
 
 
#Cocina con Alegría
11-11-2011 11:41
Ofelia, el pay de queso que va sin hornear y que hemos compartido con nuestras amigas y amigos usuarios es el siguiente:

Pay de queso
Ingredientes:
1 paquete de galletas María
90 g de mantequilla
180 g de queso crema
2 huevos
1 lata de leche condensada
1/4 de tz. de limón.

Procedimiento:
Tritura las galletas y agrégale la barrita de mantequilla a temperatura ambiente. Con tu mano ve formando una pasta. En un refractario vierte la pasta y cubre el fondo y los laterales. Mételo al horno durante 10 min. para que se dore y endurezca.

Licúa el queso crema, la leche condensada, los huevos y el jugo de limón. Posteriormente, vierte la mezcla y mételo al horno por un periodo de 30 min o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.

Deja enfriar el pay y llévalo al refrigerador.
¡Saludos de Cocina con Alegría!
 
 
#Diana
10-11-2011 13:43
Keda delicioso!!!! a mi marido y a mi nos fascinó :)
 
 
#Cocina con Alegría
11-11-2011 10:49
¡Diana, muchas felicidades! Nos llena de alegría que compartas tus experiencias con nosotros y nos da más gusto saber que las recetas publicadas te encanten y las prepares. Gracias, enhorabuena y sigue sacando al chef que llevas dentro.
 
 
#Judith
16-11-2011 08:36
Una pregunta, si no tengo molde, puedo meter al horno convencional un refractario de cristal y tambien necesita ponerle el papel aluminio? o en este caso cual es lo mas aconsejable...
 
 
#Cocina con Alegría
17-11-2011 10:37
Judith si no cuentas con un molde de aluminio puedes usar uno de cristal, pero que sea propio para horno, pues de lo contrario se estrellaría. Te recomendamos el uso del papel encerado porque te sirve para evitar que la costra de galleta se pegue en el molde. Saludos y continúa cocinando con mucha alegría.
 
 
#ofelia
16-11-2011 18:38
si lo que pasa es que quiero uno q no necesariamente tenga que hornear si no que solo lo refrigere uno que no lleve huevos
 
 
#Cocina con Alegría
16-12-2011 14:56
Mi estimada Ofelia, en los comentarios aparece publicada una receta de pay de queso que va sin hornear y puedes quitar los huevos de los ingredientes y no le afectará su sabor a este suculento postre.

Saludos.
 
 
#noemi garcia
26-01-2012 20:33
cada q hago esta receta se acaba en un 2 x 3,, esta buenisimo!!! felicidades!!
 
 
#Cocina con Alegría
27-01-2012 09:28
Noemí, muchas gracias, coincidimos contigo... este cheese cake está para comerse a diario. Uno de los favoritos de mucha gente. Saludos y sigue cocinando con mucha alegría.
 

Para poder dejar un comentario debes iniciar sesión, sino no estás registrado te invitamos a que formes parte de nuestro sitio.