Ensaladas frescas para esta época de calor

Escrito por Cecilia García Schinkel el Lunes, 14 Mayo 2012. Publicado en ¡Salud! y a Comer

No hay producto más sano y apetitoso que una buena ensalada que combine la sazón de la vinagreta con la frescura de los ingredientes que crujen al ser masticados. Y en esta época del año, de calor y de lluvia no hay nada que se antoje tanto como un buen plato de ensalada. Y es que cuando pensemos en ensaladas de verano el secreto para disfrutarlas es no caer en la monotonía ni de los ingredientes ni de los...

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Reflexiones sobre alimentación y salud para el día de las madres

Escrito por Cecilia García Schinkel el Lunes, 07 Mayo 2012. Publicado en ¡Salud! y a Comer

Las mujeres, en especial las mamás estamos acostumbradas a dar y a procurarles a los demás. Nos enseñan a atender a otros y nuestros roles en la vida, especialmente el de madre, nos fomentan este comportamiento. Es lindo ver por los demás y ayudarlos a sacar provecho de la vida y sus oportunidades, pero también es importante cuidarnos a nosotras...

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La hidratación correcta en los niños

Escrito por Cecilia García Schinkel el Lunes, 30 Abril 2012. Publicado en ¡Salud! y a Comer

Muchas veces nos preocupamos de lo que comen o dejan de comer nuestros niños porque sabemos que puede impactar su desarrollo, su bienestar y su capacidad de trabajo físico y mental, incluida la concentración. Pero lo que pocas veces pensamos es que también la correcta hidratación es fundamental en los niños para el correcto trabajo de los sistemas, incluido el sistema nervioso y el cerebro que nos ayuda a garantizar un óptimo rendimiento físico y mental.

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La importancia de los carbohidratos en la dieta

Escrito por Cecilia García Schinkel el Lunes, 23 Abril 2012. Publicado en ¡Salud! y a Comer

Mitos y realidades

Muchas personas creen, falsamente, que los alimentos ricos en harinas, como las pastas, panes o tortillas no son importantes para la dieta y que si uno los consume con regularidad solamente ayudan a subir de peso o a acumular grasa corporal. La verdad es que los alimentos ricos en harinas, como los derivados de los cereales mencionados arriba, el arroz, la avena o el maíz, además de las leguminosas (semillas secas que crecen en vainas como el frijol, haba o lenteja) son...

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La diabetes infantil

Escrito por Cecilia García Schinkel el Lunes, 16 Abril 2012. Publicado en ¡Salud! y a Comer

Una perspectiva general

La diabetes es una enfermedad en la que el metabolismo de los carbohidratos está alterado. Este metabolismo está relacionado con la hormona insulina y su producción; además en la capacidad de identificar y procesar esta hormona que tienen nuestras células. Los tipos de diabetes que uno puede contraer son...

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