Gelatina de coco

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  • Tiempo: 15 mins
  • Porciones: 4
  • Complejidad: Sencilla
  • Tipo de comida: Internacional
Gelatina de coco

Ingredientes

  • 1 lata de leche de coco
  • 1/2 tz de crema líquida
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 sobres de grenetina (14g)
  • 1/4 tz de agua
  • 100 gr de coco rallado
  • 1 cdita de vainilla
  • 1/2 cdita de canela
  • Hojas de menta

Instrucciones

  1. Mezclar en un tazón la leche de coco, la crema, la leche condensada y el coco rallado.
  2. Añadir la vainilla, la canela y mezclar perfectamente.
  3. Colocar la grenetina en 1/4 de taza de agua y dejar hidratar hasta que se forme una esponja.
  4. Después llevar al microondas y derretir de 5 en 5 segundos hasta hacerla líquida, cuidando no pasarse del tiempo para que no se cocine y endurezca la grenetina.Añadir la grenetina líquida en forma de hilo y mezclar rápido para que no se comience a gelatinizar.
  5. Colocar en el molde elegido y refrigerar hasta que esté firme.
  6. Desmoldar y decorar con hojas de menta.

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