Sopa de chicharos con albahaca
Para un caluroso día de verano nada mejor que un toque fresco de albahaca para comenzar la comida.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
30 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Internacional
Receta de:
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 40 gr de mantequilla
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de chícharos precocidos
- 1/2 taza de crema para batir
- Sal
- Pimienta
- 2/3 taza de albahaca picada
- Queso de cabra
Instrucciones
- Trocear la cebolla y saltear en la mantequilla, cocinar por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorporar el caldo de pollo y los chícharos. Cocinar por 5 minutos.
- Licuar la sopa con la crema hasta lograr una consistencia uniforme.
- Distribuir la sopa en cuatro platos y colocar un trocito de queso en cada uno.
- Servir inmediatamente.
Receta de:
Cocina con Alegría
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