Pasta cremosa con limón y angulas de surimi

• 500 grs de capelli d’angelo
• 3 cdas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cda de ralladura de limón
• 1 lata de angulas de surimi
• 5 cdas de jugo de limón
• 1/3 taza de crema para batir
• 1 taza de albahaca finamente picada
• Sal
• Pimienta
• 2/3 taza de queso Parmesano

• Cocer la pasta en agua salada hirviendo. Escurrir y reservar.
• Calentar el aceite de oliva y añadir el ajo y cocinar por unos minutos, incorporar las angulas y la ralladura de limón.
• Incorporar la pasta, el jugo de limón, la crema, la albahaca y sazonar.
• Una vez que todo esté caliente agregar el Parmesano y distribuir en platos.

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