Mousse de jamón enchipotlado
Saborea el delicado y suave sabor del mousse de chipotle y acompáñalo con unas galletas saladas, palitos de queso o algún tipo de pan para untar.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
40 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Internacional
Receta de:
Ingredientes
- 1 sobre de grenetina
- 1/4 taza de agua
- 250 gr de jamón York
- 1/2 barra de queso crema
- 1 cda de mayonesa
- 2 chiles chipotle de lata
- Sal y pimienta
- 1 taza de crema para batir
Instrucciones
- Hidratar la grenetina en el agua y dejar reposar hasta que seforme una esponja firme.
- Hacer líquida la grenetina en el microondas dando de 5 en 5 segundos hasta que se disuelva.
- En el procesador moler el jamón junto con el queso crema previamente ablandado para integrar mejor.
- Añadir la mayonesa, los chiles chipotle y continuar moliendo hasta que se forme una pasta tersa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Agregar la grenetina en forma de hilo mientras el procesador aún está funcionando para evitar que se formen grumos.
- Con la batidora montar la crema a punto de nieve, es decir, hasta que la crema haga picos cuando se introduzcan y saquen las aspas.
- Con una miserable o pala integrar de forma envolvente la crema a la pasta de jamón.
- Verter en un molde con plástico antiadherente para facilitar el desmoldado.
- Refrigerar hasta que la mousse esté firme y servir con pan o galletas.
Receta de:
Cocina con Alegría
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