Tortitas de camarón seco
El camarón que se utiliza en esta receta pasa por un proceso de secado al sol, que reduce su tamaño, pero intensifica su sabor.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
45 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Mexicana
Receta de:
Ingredientes
- 250 grs. de camarón seco
- 3 huevos separados
- Pan molido
- Aceite, el suficiente
- Sal
Instrucciones
- Limpiar los camarones, retirando la cabeza, las patitas, el caparazón y la cola.
- En un procesador picar los camarones sin pulverizar demasiado y reservar.
- Batir las claras a punto de turrón e incorporar las yemas una a una con cuidado.
- Espolvorear con una cuchara el camarón poco a poco sobre los huevos batidos.
- En una sartén calentar el aceite.
- Verter una cucharada de camarón en el aceite y freír por ambos lados.
- Eliminar el exceso de aceite con papel absorbente.
Receta de:
Cocina con Alegría
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