Champiñones en conserva
Práctica manera de conservar tus alimentos.
Complejidad
Difícil
Tiempo
1 hr
Porciones
6 porciones
Tipo de comida
Internacional
Receta de:
Ingredientes
- 25 cebollitas de cambray enteras y sin rabo
- Vinagre de manzana, cantidad necesaria
- 1 cucharada de comino seco
- 2 tazas de vinagre de vino
- 1 taza de aceite de oliva
- 8 granos de pimienta
- 1 k de champiñones
- 2 ramas de tomillo
- 3 hojas de laurel
- 1 litro de agua
- 3 limones
Instrucciones
- Lava muy bien los limones (cepilla la cáscara).
- Marina las yerbas durante 5 minutos en un poco de vinagre.
- Retira con un trapo limpio la tierra de los champiñones. Seca con un paño limpio y reserva tapados.
- Pon a hervir el agua con el comino, sal, hierbas y pimienta durante 5 minutos. Agrega las cebollas y hierve 5 minutos más. Añade media taza de vinagre y los champiñones. Hierve 5 minutos más.
- Retira y cuela. Agrega el aceite y 1/3 de taza de vinagre más. Reserva tapado. Corta los limones en rodajas.
- Coloca la preparación en frascos esterilizados, intercalando hongos, cebollas, hierbas, pimienta y rodajas de limón.
Receta de:
Cocina con Alegría
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