Casita de Jengibre

Name: Casita de Jengibre
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 porción
Cuisine: Americana
Ingredients: Para la casita de jegibre; 150 grs. de mantequilla; 600 grs. de harina; 50 grs. de polvo para hornear; 1 1/2 cditas. de canela en polvo; 1 cdita. de clavo de olor molido; 1/4 de cdita. de nuez moscada en polvo (opcional); 1/8 de cdita. de sal; 3/4 de taza de miel; 375 grs. de azúcar; 60 grs. de mantequilla; 1/3 de taza de jugo de limón; 1 cda. de ralladura de limón; 1 huevo; 1 yema

Una excelente opción para preparar con los pequeños de la casa en la víspera de las fiestas navideñas.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

2 hrs 30 mins

Porciones

1 porción

Tipo de comida

Americana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

Para la casita de jegibre
150 grs. de mantequilla
600 grs. de harina
50 grs. de polvo para hornear
1 1/2 cditas. de canela en polvo
1 cdita. de clavo de olor molido
1/4 de cdita. de nuez moscada en polvo (opcional)
1/8 de cdita. de sal
3/4 de taza de miel
375 grs. de azúcar
60 grs. de mantequilla
1/3 de taza de jugo de limón
1 cda. de ralladura de limón
1 huevo
1 yema

Para la nieve y el pegamento

2 claras
200 grs. de azúcar glass

Instrucciones

Mezclar la harina, el polvo para hornear, la canela, el clavo, la nuez moscada, el cardamomo y la sal en un tazón y reservar.
En una olla grande a flama alta mezclar con una cuchara de madera la miel, el azúcar y la mantequilla hasta que los últimos dos estén bien disueltos.
Después agregar el jugo y la ralladura de limón a la mezcla de miel y dejar enfriar.
Agregar a la miel 200 grs. de la mezcla de harina junto con el huevo y la yema, e incorporar bien.
Finalmente agregar el resto de la mezcla de harina a la de la miel.
Trabajar la masa con las manos hasta lograr una consistencia pegajosa, pero no húmeda. En este caso agregar más harina.
Vaciar la masa en un molde de 42 x 30 cm cubierto con papel encerado. Repartir uniformemente. Si es necesario utilizar un rodillo.
Hornear a una temperatura de 175ªC durante 35 a 45 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar entre 4 y 5 minutos y realizar los cortes para las piezas de la casita antes de que endurezca la masa.

Para el pegamento:

Batir las claras a punto de turrón y agregar poco a poco el azúcar glass cernida.

Para la decoración:

Tener a mano dulces y caramelos de varios colores y formas
Utilizar una manga pastelera o una brocha para poner el pegamento en la casita antes de colocar los dulces.
Decorar los techos y las paredes antes de armar la casita. Esto para evitar que la decoración se pegue a las superficies.
Una vez decoradas las secciones, pegar primero los triángulos del frente y la parte trasera a la base o piso. Se puede usar los restos de las orillas como soporte.
Ojo. Los techos se ven mejor si quedan volados, por lo que la separación de los triángulos tiene que ser menor que el ancho de los techos.
Pegar los techos a los triángulos y sostener hasta asegurarse de que está bien fijado.
Usar coco rallado para dar el efecto de nieve.

Medidas para las piezas de la casita:

Un molde de 42 x 30 cm
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Techo de piezas de 15 cm por 15 cm
Cara 1 y 2 en forma de triangulo 12 cm de ancho x 14 cm de alto en forma de triángulo
Unión para armar el techo de 12 cm de ancho por 2 cm de alto