Ingredientes
- Hojas de papel para cocer al vapor
- 4 filetes de pescado
- Sal y pimienta
- 1 cda de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile serrano picado
- El jugo de 2 limones
- 2 cdas de soya
- 2 cdas de aceite
- 4 cebollitas cambray en rebanadas
- 1 coco chico picado
- 1 pimiento rojo en cubos
- 1 cda de cilantro picado
Instrucciones
- Lavar los filetes de pescado, después salpimentar por ambos lados.
- Colocar un filete de pescado en una hoja de papel y sobre éste un poco de cebollitas con todo y tallo, coco, pimiento rojo y salpicar con cilantro.
- Aparte mezclar el jengibre con ajo, el chile, los limones, la soya y el aceite.
- Agregar 1 1/2 ó 2 cucharadas de esta mezcla sobre el pescado y cerrar en forma de costalito con la ayuda de un cordón.
- Colocar en una charola los costalitos y hornear a 180° C por 8 minutos.
Receta de:
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