Pizza-Pita de verduras

Name: Pizza-Pita de verduras
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 zanahorias; 2 calabazas; Aceite de oliva; 8 espárragos; 1 taza de champiñones rebanados; Sal al gusto; Pimienta negra molida; 4 panes chicos de pita; 1 taza de jitomate pelado y picado; 100 g de queso de cabra; Vinagre balsámico

Una forma versátil de consumir verduras en un pan de órigen árabe con un estilo muy, pero muy italiano.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Italiana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 zanahorias
2 calabazas
Aceite de oliva
8 espárragos
1 taza de champiñones rebanados
Sal al gusto
Pimienta negra molida
4 panes chicos de pita
1 taza de jitomate pelado y picado
100 g de queso de cabra
Vinagre balsámico

Instrucciones

Corta las zanahorias y calabazas en listones finos.
Calienta en una plancha un poco de aceite de oliva y asa las verduras hasta que estén al dente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Tuesta los panes pita. Distribuye el jitomate caliente en los panes y encima acomoda las verduras asadas; espolvorea con el queso de cabra.