Notas con Alegría

Es viernes de darnos un gusto dulce con estas copas de mango: https://www.cocinaconalegria.com/recetas/tipo-de-comida/mexicana/copas-de-mango/
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De aroma suave y de textura delicada es el perejil; una hierba muy solicitada como condimento. Úsalo como ingrediente principal para preparar una crema y disfrutarla como primer tiempo.
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Hoy es día de la paella, así que te traemos una receta que te fascinará

Ingredientes
2 pzs de chorizo cortado en rebanadas
2 cdas de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 pimiento verde cortado en cubos
200 g de salchichas cocktail
2 tazas de arroz precocido
1 taza de puré de tomate
4 1/2 tazas de caldo de pollo
1/4 kg de camarones chicos

Instrucciones:
1. En una sartén freír el chorizo con su misma grasa, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento ligeramente.
2. Agregar las salchichas y continuar salteando.
3. Incorporar el arroz precocido y freír un poco. Agregar el puré de tomate y cocinar unos minutos hasta reducir la acidez propia del tomate.
4. Verter 3 tazas del caldo de pollo, bajar la flama y tapar.
5. Cocinar 15 minutos y cuando comience a cocer el arroz, agregar el resto del caldo y los camarones.
6. Dejar cocinar hasta que el arroz esté suave y los camarones bien cocidos.
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Deliciosa combinación de crujiente arúgula con el dulce sabor de la sandía y toda la frescura del limón en esta ensalada: https://www.cocinaconalegria.com/recetas/entradas/ensalada-de-arugula-con-sandia/
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Si tienes ganas de algo muy mexicano, no te vas a arrepentir de probar estas enchiladas con chile ancho: https://www.cocinaconalegria.com/recetas/comidas/enchiladas-de-chile-ancho-con-pollo/
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¿Utilizar lavadora o lavar a mano? Aquí te damos algunas recomendaciones dependiendo el material de tu ropa.
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Una crujiente y deliciosa receta para disfrutar en las reuniones familiares son estas empanadas de manzana con tocino: https://www.cocinaconalegria.com/recetas/entradas/empanadas-de-manzana-con-tocino/
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