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Huevos revueltos con tortilla bicolor
Huevos revueltos con tortilla bicolor

Huevos revueltos con tortilla bicolor

Receta para preparar unos deliciosos huevos revueltos con salsa ranchera y tortilla bicolor.
Sencilla
35 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
  • 3 tortillas blancas cortadas en juliana
  • 3 tortillas azules cortadas en juliana
  • Aceite necesario para freír
  • 8 huevos
  • Sal al gusto
  • Papel absorbente
PARA LA SALSA
  • 300 gramos de jitomates
  • 300 gramos de tomates
  • 1 ajo pequeño
  • 1/4 de cebolla
  • Agua o caldo de pollo, cantidad necesaria
  • 3 chiles de árbol secos
  • Sal o consomé de pollo en polvo
Instrucciones
  • Freír las tortillas en aceite caliente. Dejar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reservar.
  • Batir los huevos y freírlos en un poco de aceite; rectificar sazón con sal o con consomé de pollo en polvo.
  • En un plato colocar el huevo revuelto, bañar con un poco de salsa y decorar con la tortilla frita.
PARA LA SALSA:
  • Freír en aceite caliente los jitomates, los tomates, el ajo y la cebolla.
  • Licuar todo con un poco de agua o caldo de pollo
  • Agregar los chiles de árbol
  • Freir la salsa en el mismo sartén donde freíste los jitomates.
  • Agregar sal al gusto.
  • Dejar sazonar.
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