Frittata de pasta

Name: Frittata de pasta
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 huevos; 1 cda de fécula de maíz; 1/4 taza de aceitunas negras rebanadas; 2 cdas de mantequilla; 2 cdas de cebolla finamente picada; 1 pimiento verde en cubos; 2 jitomates en cubos; 2 tazaas de macarrones; 1 cda de albahaca picada

Prueba esta rica frittata de pasta. La puedes servir sola o acompañada de ensalada.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

35 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Italiana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

6 huevos
1 cda de fécula de maíz
1/4 taza de aceitunas negras rebanadas
2 cdas de mantequilla
2 cdas de cebolla finamente picada
1 pimiento verde en cubos
2 jitomates en cubos
2 tazaas de macarrones
1 cda de albahaca picada

Instrucciones

En un tazón batir los huevos con la ayuda de un globo junto con la fécula de maíz, agregar las aceitunas y reservar.
Calentar la mantequilla en una cacerola a fuego medio, acitronar la cebolla hasta que esté suave y brillante, agregar el pimiento y saltear ligeramente.
Agregar lo sofrito a la mezcla de huevo, los jitomates, los macarrones previamente cocidos en agua con sal y rociados con un poco de aceite de oliva para que no se peguen.
Salpicar con la albahaca y sazonar con una pizca de sal por cada huevo que lleve.
Verter en una sartén con cubierta antiadherente, tapar y dejar cocinar a fuego bajo hasta que las orillas comiencen a despegar y el fondo también.
Colocar un plato sobre la sartén y voltear la frittata sobre el mismo, devolver la preparación a la sartén y terminar la cocción.
Servir inmediatamente.