Frittata de pasta
Prueba esta rica frittata de pasta. La puedes servir sola o acompañada de ensalada.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
35 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Italiana
Receta de:
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 cda de fécula de maíz
- 1/4 taza de aceitunas negras rebanadas
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de cebolla finamente picada
- 1 pimiento verde en cubos
- 2 jitomates en cubos
- 2 tazaas de macarrones
- 1 cda de albahaca picada
Instrucciones
- En un tazón batir los huevos con la ayuda de un globo junto con la fécula de maíz, agregar las aceitunas y reservar.
- Calentar la mantequilla en una cacerola a fuego medio, acitronar la cebolla hasta que esté suave y brillante, agregar el pimiento y saltear ligeramente.
- Agregar lo sofrito a la mezcla de huevo, los jitomates, los macarrones previamente cocidos en agua con sal y rociados con un poco de aceite de oliva para que no se peguen.
- Salpicar con la albahaca y sazonar con una pizca de sal por cada huevo que lleve.
- Verter en una sartén con cubierta antiadherente, tapar y dejar cocinar a fuego bajo hasta que las orillas comiencen a despegar y el fondo también.
- Colocar un plato sobre la sartén y voltear la frittata sobre el mismo, devolver la preparación a la sartén y terminar la cocción.
- Servir inmediatamente.
Receta de:
Cocina con Alegría
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