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Frittata de pasta

Prueba esta rica frittata de pasta. La puedes servir sola o acompañada de ensalada.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

35 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Italiana
Ingredientes
  • 6 huevos
  • 1 cda de fécula de maíz
  • 1/4 taza de aceitunas negras rebanadas
  • 2 cdas de mantequilla
  • 2 cdas de cebolla finamente picada
  • 1 pimiento verde en cubos
  • 2 jitomates en cubos
  • 2 tazaas de macarrones
  • 1 cda de albahaca picada


Instrucciones
  • En un tazón batir los huevos con la ayuda de un globo junto con la fécula de maíz, agregar las aceitunas y reservar.
  • Calentar la mantequilla en una cacerola a fuego medio, acitronar la cebolla hasta que esté suave y brillante, agregar el pimiento y saltear ligeramente.
  • Agregar lo sofrito a la mezcla de huevo, los jitomates, los macarrones previamente cocidos en agua con sal y rociados con un poco de aceite de oliva para que no se peguen.
  • Salpicar con la albahaca y sazonar con una pizca de sal por cada huevo que lleve.
  • Verter en una sartén con cubierta antiadherente, tapar y dejar cocinar a fuego bajo hasta que las orillas comiencen a despegar y el fondo también.
  • Colocar un plato sobre la sartén y voltear la frittata sobre el mismo, devolver la preparación a la sartén y terminar la cocción.
  • Servir inmediatamente.

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Receta de:

Cocina con Alegría

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