Ensalada griega con pasta
- 1 paquete de pasta corta
- 1/4 de cebolla picada
- 1 pepino en rebanadas
- 1/2 taza de aceitunas negras
- 100 gr de queso feta en cubitos
- 6 jitomates cherries
- 2 cdas de vinagre de vino
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cdita de orégano
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante, después drenar y dar un choque de agua fría para detener la cocción.
- Verter un chorrito de aceite de oliva sobre la pasta para evitar que se pegue
- Mezclar la pasta con la cebolla, el pepino, las aceitunas los jitomates cherrie y el queso.
- Mezclar el vinagre junto con el ajo, el orégano y sazonar con sal y pimienta.
- Agregar el aceite en forma de hilo y con un globo emulsionar.
- Verter sobre la ensalada y servir.
Receta de:
Cocina con Alegría
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