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Ensalada de pera con Roquefort y tocino
Ensalada de pera con Roquefort y tocino

Ensalada de pera con Roquefort y tocino

Otra variante que le puedes dar a la ensalada de peras con ejotes es la incorporación de queso Roquefort, vinagre de sidra y mantequilla.
Sencilla
15 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes


Instrucciones
  • Poner el jugo de manzana y el vinagre en una olla a fuego medio hasta que se reduzca a 1/2 taza Retirar del fuego.
  • Lavar las peras, cortar a la mitad; quitar las semillas y bañarlas con el jugo de limón.
  • En una sartén derretir la mantequilla, freír los echalotes, agregar el azúcar, sal y pimienta; colocar las peras boca abajo hasta que doren; retirar y reservar.
  • Freír las rebanadas de tocino hasta que estén crujientes.
  • Lavar y desinfectar los berros; servir en los platos; repartir el tocino, el queso Roquefort, las peras y bañar con el vinagre.
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