Ensalada de camarón
Agrega alubias, alcachofa y pimiento a la fresca ensalada de lechuga y camarón.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
30 mins
Porciones
2 porciones
Tipo de comida
Internacional
Receta de:
Ingredientes
- 1 lechuga orejona
- 1/4 kg de camarones pacotilla
- 1 taza de alubias
- 1/2 taza de aceitunas
- 1 lata de alcachofas
- 1 pimiento cortado en julianas
PARA LA VINAGRETA:
- 3 cdas de jugo de limón
- 1/4 cdita de mostaza en polvo
- 1/2 cdita de orégano deshidratado
- 9 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Desinfectar las lechugas.
- Colocarlas en un tazón previamente troceadas con las manos, no cortar con cuchillo para evitar que se oxiden rápido.
- Agregar los camarones, las alubias cocidas, las aceitunas, las alcachofas, el pimiento y mezclar.
- Mezclar el jugo de limón junto con la mostaza en polvo, el orégano y el aceite de oliva. Sazonar con sal, pimienta y bañar la ensalada con esta vinagreta.
Receta de:
Cocina con Alegría
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