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Ensalada de camarón

Ensalada de camarón

Agrega alubias, alcachofa y pimiento a la fresca ensalada de lechuga y camarón.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

2 porciones

Tipo de comida

Internacional
Ingredientes
  • 1 lechuga orejona
  • 1/4 kg de camarones pacotilla
  • 1 taza de alubias
  • 1/2 taza de aceitunas
  • 1 lata de alcachofas
  • 1 pimiento cortado en julianas
PARA LA VINAGRETA:
  • 3 cdas de jugo de limón
  • 1/4 cdita de mostaza en polvo
  • 1/2 cdita de orégano deshidratado
  • 9 cdas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta


Instrucciones
  • Desinfectar las lechugas.
  • Colocarlas en un tazón previamente troceadas con las manos, no cortar con cuchillo para evitar que se oxiden rápido.
  • Agregar los camarones, las alubias cocidas, las aceitunas, las alcachofas, el pimiento y mezclar.
  • Mezclar el jugo de limón junto con la mostaza en polvo, el orégano y el aceite de oliva. Sazonar con sal, pimienta y bañar la ensalada con esta vinagreta.

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Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches.


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