Ensalada de camarón

Name: Ensalada de camarón
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 lechuga orejona; 1/4 kg de camarones pacotilla; 1 taza de alubias; 1/2 taza de aceitunas; 1 lata de alcachofas; 1 pimiento cortado en julianas

Agrega alubias, alcachofa y pimiento a la fresca ensalada de lechuga y camarón.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

2 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 lechuga orejona
1/4 kg de camarones pacotilla
1 taza de alubias
1/2 taza de aceitunas
1 lata de alcachofas
1 pimiento cortado en julianas

PARA LA VINAGRETA:

3 cdas de jugo de limón
1/4 cdita de mostaza en polvo
1/2 cdita de orégano deshidratado
9 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Instrucciones

Desinfectar las lechugas.
Colocarlas en un tazón previamente troceadas con las manos, no cortar con cuchillo para evitar que se oxiden rápido.
Agregar los camarones, las alubias cocidas, las aceitunas, las alcachofas, el pimiento y mezclar.
Mezclar el jugo de limón junto con la mostaza en polvo, el orégano y el aceite de oliva. Sazonar con sal, pimienta y bañar la ensalada con esta vinagreta.