Ensalada de carne de cerdo con papaya

Name: Ensalada de carne de cerdo con papaya
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Oriental
Ingredients: 1/2 kg de papaya; 150 gr de germen de alfalfa; 1/2 jícama rallada o cortada en tiras; 150 gr de carne de cerdo en tiras; 4 cdas de cacahuate picado; 2 cdas de ajonjolí negro

Seguramente disfrutarás de exquisitos de platillos si combinas fruta de temporada con carne, cacahuates y germen.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

25 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Oriental

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1/2 kg de papaya
150 gr de germen de alfalfa
1/2 jícama rallada o cortada en tiras
150 gr de carne de cerdo en tiras
4 cdas de cacahuate picado
2 cdas de ajonjolí negro

PARA EL ADEREZO:

1 cda de aceite de cacahuate
4 cdas de jugo de naranja
1 cda de jugo de limón
1 cda de salsa de pescado
2 cdas de Mirin (vino de arroz dulce)
1 cdita de soya
1 cdita de ajo
1 chile verde

Instrucciones

Retirar la piel de la papaya, cortar a la mitad y con la ayuda de un tenedor rallar toda la superficie y cortar en rebanadas no muy delgadas.
Colocar la papaya como base en un platón, después el germen de alfalfa, la jícama, la carne previamente frita, el cacahuate y por último salpicar con el ajonjolí.
Para el aderezo mezclar todos los ingredientes con un batidor de globo.