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Ensalada de lechugas y kale con almendras azucaradas
Ensalada de lechugas y kale con almendras azucaradas

Ensalada de lechugas y kale con almendras azucaradas

Ensalada a base de kale y lechugas llena de sabor y nutrición para mantenerte sano.
Sencilla
15 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Para la vinagreta
Para la decoración
  • 160 g de ate de membrillo partido en cubos pequeños
  • 80 g de orejones de chabacano picados
  • 60 g de almendras caramelizadas
  • 100 g de mezcla de lechugas
  • 100 g de kale (col rizada)
  • 70 g de queso Cotija
Instrucciones
  • Vinagreta Licúa el vinagre balsámico, la miel, el jugo de limón, el vinagre de arroz, el puré de chile chipotle adobado, la salsa de soya y un poco de sal. Sin apagar la licuadora, agrega los aceites poco a poco en forma de hilo hasta que se emulsionen (mezclen).
  • Montaje Combina las lechugas y la col rizada (kale) con el ate, los orejones, las almendras y la vinagreta que preparaste. Divide en cuatro platos y espolvorea el queso Cotija.
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