Fetuccini primavera con salsa de gorgonzola

Name: Fetuccini primavera con salsa de gorgonzola
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 taza de floretes de brócoli blanqueados; 2 cucharaditas de aceite de oliva; 1 cucharadita de fécula de maíz; 1 taza de crema para batir; 2 zanahorias en juliana fina; 1 cucharada de mantequilla; 1/4 de taza de vino blanco; 250 g de queso azul; 450 g de fetuccini; 2 jitomates picados; Queso parmesano; Sal al gusto; Pimienta

Acompaña esta deliciosa pasta típicamente italiana con una salsa clásica de la bella Italia.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

45 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Italiana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 taza de floretes de brócoli blanqueados
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de fécula de maíz
1 taza de crema para batir
2 zanahorias en juliana fina
1 cucharada de mantequilla
1/4 de taza de vino blanco
250 g de queso azul
450 g de fetuccini
2 jitomates picados
Queso parmesano
Sal al gusto
Pimienta

Instrucciones

Salsa de gorgonzola: Derrite la mantequilla y agrega el queso, previamente trozado. Reserva una pequeña porción para decorar.
Deja que el queso se suavice a fuego bajo y agrega la crema para batir, el vino blanco y la fécula de maíz diluida en 2 cucharadas de agua.
Retira del fuego una vez espesa la salsa. Mantén en reserva.
Cuece la pasta en agua salada e hirviendo hasta que esté al dente (cocción de la pasta).
Calienta un poco de aceite y añade la zanahoria. Cocina por unos minutos. Agrega los jitomates y el brócoli a sazonar todo.
Incorpora la crema de gorgonzola y la pasta. Sirve y decora con el queso parmesano.