Ingredientes
- 1 bolsa de pasta corta
- 4 chiles poblanos
- 200 ml de crema
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cdita de concentrado de pollo
- 1/4 de cebolla fileteada
- 1 diente de ajo
- 1 lata de granos de elote
- Sal y pimienta
Instrucciones
- En una cacerola con suficiente agua con sal, cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Colar la pasta y rociar conun poco de aceite de olivapara evitar que se pegue.
- Asar los chiles directamente a la flama de la estufa y hacerlos sudar en una bolsa deplástico bien cerrada.
- Retirar la piel, venas, semillas y cortar en rajas.
- Moler en la licuadora loschiles poblanos junto con la crema, la leche y el concentrado de pollo.
- En una sartén con un pocode aceite freír la cebolla, elajo, los granos de elote y verter la mezcla de chile poblano.
- Dejar cocinar por 5 minutos y rectificar sazón con saly pimienta.
- Bañar la pasta con la salsay si desea puede espolvorearqueso.
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