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Pasta poblana
Pasta poblana

Pasta poblana

La salsa poblana no sólo es placentera en las enchiladas; también la puedes disfrutar en una pasta acompañada de granos de elote y cebolla fileteada.
Sencilla
35 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una cacerola con suficiente agua con sal, cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
  • Colar la pasta y rociar conun poco de aceite de olivapara evitar que se pegue.
  • Asar los chiles directamente a la flama de la estufa y hacerlos sudar en una bolsa deplástico bien cerrada.
  • Retirar la piel, venas, semillas y cortar en rajas.
  • Moler en la licuadora loschiles poblanos junto con la crema, la leche y el concentrado de pollo.
  • En una sartén con un pocode aceite freír la cebolla, elajo, los granos de elote y verter la mezcla de chile poblano.
  • Dejar cocinar por 5 minutos y rectificar sazón con saly pimienta.
  • Bañar la pasta con la salsay si desea puede espolvorearqueso.
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