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Espagueti con mejillones

Un platillo completo y sabroso para dejar a tus comensales satisfechos.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

50 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Italiana
Ingredientes
  • 250 g de espaguetti
  • 1 pz de chistorra cortada en trozos
  • 1 cdita de ajo picado
  • 4 jitomates cortados en cubos
  • 1 taza de puré de jitomate
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 kg de mejillones
  • 1 cda de perejil picado
  • Aceite de oliva


Instrucciones
  • Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante, drenar en un colador y rociar con un poco de aceite de oliva para que no se pegue la pasta.
  • En una cacerola freír la chistorra en su propia grasa.
  • Agregar el ajo y saltear un poco, agregar el jitomate, el puré de tomate y cocinar hasta que cambie un poco de color y esté suave.
  • Verter el vino y dejar que reduzca un poco el alcohol, agregar el agua junto con los mejillones, tapar y dejar que los mejillones abran y estén bien cocidos.
  • Sazonar con sal, pimienta y cocinar por 5 minutos más.
  • Añadir la pasta y mezclar con cuidado, servir con un poco de perejil picado.

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Receta de:

Cocina con Alegría

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