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Lasaña de chicharrón prensado

Una forma muy distinta de salsear una lasaña, pero tan deliciosa que no podrás parar de comer. ¡Pruébala!

Complejidad

Sencilla

Tiempo

45 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 1 paquete de lasañas
  • 4 chiles guajillos
  • 2 cdas. de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 6 jitomates asados
  • 1 pimiento rojo en cuadritos
  • 1 pimiento verde en cuadritos
  • 1/2 kg. de chicharrón prensado
  • 1 taza de puré de tomate
  • Sal y pimienta
  • 2 cdas. de epazote picado
  • 250 gr. de queso Oaxaca deshebrado


Instrucciones
  • Colocar las hojas de lasaña en un refractario si son de las que no necesitancocción, si no, primeramente dar cocción a las mismas según las instrucciones del fabricante.
  • En una cacerola con agua hirviendo ablandar los chiles guajillos y una vez que estén ablandados y sin semillas licuarlos junto con la cebolla, el ajo, el caldo de pollo y los jitomates asados.
  • En una sartén con un poco de aceite saltear los pimientos ligeramente y agregar el chicharrón prensado, el puré de tomate y cocinar por unos minutos.
  • Verter la salsa sobre el guisado y cocinar por 5 minutos.
  • Rectificar sazón con sal y pimienta y por último agregar el epazote picado.
  • Distribuir una porción de chicharrón y queso Oaxaca deshebrado sobre las hojas de lasaña, repetir la operación las veces que se necesite.
  • Hornear a 180° C por 20 minutos hasta que gratine el queso.

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Receta de:

Cocina con Alegría

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