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Pizza mexicana

Pizza mexicana

Una buena manera de disfrutar la pizza a la mexicana con chorizo y jalapeños.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

1 hr

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 250 gr de harina de trigo
  • 1 cdita de levadura en polvo
  • 1/2 cdita de sal
  • 160 ml de agua tibia
  • Aceite de oliva, el necesario
PARA DECORAR:
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 150 gr de queso Oaxaca
  • 1 pza de chorizo frito
  • 1 lata de frijoles refritos
  • 1 lata chica de chiles jalapeños
  • 1 aguacate cortado en rebanadas


Instrucciones
  • Hacer un volcán con la harina y la sal, en el centro agregar la levadura y verter un poco de agua para disolver la levadura con los dedos.
  • Agregar poco a poco el agua y continuar amasando hasta obtener una masa suave y no pegajosa.
  • Trabajar la masa unos 15 minutos y tapar con un trapo húmedo y dejar fermentar en un lugar templado mínimo una hora.
  • Cumplido ese lapso de tiempo, en una superficie plana espolvorear un poco de harina y extender la masa con la ayuda de la palma de la mano haciendo presión hasta formar un círculo de un grosor de 1 cm.
  • Untar un poco de aceite de oliva en toda la superficie de la charola y colocar la masa para que repose 15 minutos.
  • Cubrir con la salsa de jitomate, el frijol refrito, el chorizo frito, el queso Oaxaca y los chiles jalapeños en rebanadas.
  • Hornear a 180° por 20 min. o hasta que esté cocida.
  • Servir con rebanadas de aguacate.

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Cocina con Alegría

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