Chuletas de cerdo con puré de manzanas
- 4 a 6 chuletas de cerdo
- 1 cda de mantequilla
- 1/2 taza de miel de Maple
- 1/2 cdita de curry
- 1/4 taza de jugo de manzana
- 2 cdas de vinagre de manzana
- Pimienta molida
- 5 manzanas
- 2 cdas de mantequilla
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 pizca de sal
- 1/2 cdita de canela en polvo
- 1 clavo molido
- 1 cáscara de limón
- Tocino frito al gusto
- En un tazón mezclar todos los ingredientes de la marinación y marinar por un rato las chuletas en refrigeración.
- En una sartén fundir un poco de mantequilla y freír las chuletas hasta que doren
- Pelar las manzanas, retirar el centro, partir en 4 y sumergir en agua con unas gotas de limón para que no se oxiden.
- En una cacerola fundir la mantequilla, saltear las manzanas hasta que doren un poco.
- Agregar el agua, el azúcar morena, sal, canela, clavo molido y la cáscara de limón.
- Retirar las manzanas cuando estén cocidas y hacerlas puré con un procesador.
- Servir las chuletas y acompañar con el puré salpicado con un poco de tocino.
Receta de:
Cocina con Alegría
Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches.
La jícama está en su temporada, así que para comer ligero hoy qué opinas de preparar este ceviche de jícama.
Ingredientes:
1 jícama
1 jitomate cortado en cubos
1 chile verde cortado en rodajas finas
1 taza de catsup
1/4 de taza de aceite de oliva
El jugo de un limón
Sal y pimienta
1 aguacate
1 cda. de cilantro picado
Instrucciones:
1. Lavar la jícama, retirar la piel y cortar en cubos.
2. En un tazón mezclar la jícama junto con el jitomate y el chile.
3. Aparte mezclar en un tazón con la ayuda de un globo la catsup, el jugo de limón y el aceite de oliva.
4. Sazonar con sal, pimienta y verter en el tazón de la jícama.
5. Servir en copas con un gajo de aguacate y salpicar con cilantro.
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¡Es momento de darle la bienvenida a este 2023!
Que sea un año extraordinario para ti y los tuyos. Sigamos compartiendo juntos y llenando de alegría nuestras cocinas y los corazones de las personas que amamos. ❤
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