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Chilpachole de jaiba
Chilpachole de jaiba

Chilpachole de jaiba

La receta típica por excelencia: calientita, sabrosa y picosita.
Sencilla
35 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una cacerola con agua hirviendo hidratar los chiles secos hasta que se ablanden.
  • En una sartén asar los jitomates junto con la cebolla y el ajo.
  • En la licuadora moler los chiles junto con las verduras asadas y un poco del agua de los chiles para ayudar a moler.
  • En una cacerola con un poco de aceite verter la salsa y freír, agregar la jaiba y sazonar con el concentrado de camarón, sal y pimienta.
  • Verter el agua, las papas y el epazote, tapar y dejar cocinar hasta que las papas estén cocidas.
  • Rectificar sazón al final con sal y pimienta.
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