Ingredientes
- 1 lata o bolsa de grano pozolero
- Agua, cantidad necesaria
- Sal al gusto
- 1/2 cabeza de ajos
- 1 pollo entero partido y sin piel
- 15 chiles guajillo sin semillas
Instrucciones
- Lava los granos y ponlos a hervir durante 30 minutos con agua, sal y ajos. Pasado este tiempo de cocción, añade el pollo y deja cocer 30 minutos más o hasta que esté cocido.
- Ablanda los chiles y licúa con un poco del caldo donde estás hirviendo los granos y pollo. Cuela el caldo antes de vaciarlo al consomé donde está el pollo. Rectifica la sazón.
Receta de:
