¿Qué vas a cocinar hoy?

Buscar

Pozole de pollo

Name: Pozole de pollo
Cook time: 01:30
Total time: 01:30
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 lata o bolsa de grano pozolero; Agua, cantidad necesaria; Sal al gusto; 1/2 cabeza de ajos; 1 pollo entero partido y sin piel; 15 chiles guajillo sin semillas

Sirve los pozoles con rábanos cortados en rodajas, limón, lechuga desinfectada y picada, cebolla picada, chile piquín y orégano al gusto. Acompaña con tostadas untadas de crema ácida.

Sencilla

1 hr 30 mins

4 porciones

Mexicana

Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

cocinaconalegria.com

[Total: 0 Promedio: 0/5]

Imprime la receta

Ingredientes

1 lata o bolsa de grano pozolero
Agua, cantidad necesaria
Sal al gusto
1/2 cabeza de ajos
1 pollo entero partido y sin piel
15 chiles guajillo sin semillas

Instrucciones

Lava los granos y ponlos a hervir durante 30 minutos con agua, sal y ajos. Pasado este tiempo de cocción, añade el pollo y deja cocer 30 minutos más o hasta que esté cocido.
Ablanda los chiles y licúa con un poco del caldo donde estás hirviendo los granos y pollo. Cuela el caldo antes de vaciarlo al consomé donde está el pollo. Rectifica la sazón.