Pastel de manzana con canela

• 3 tazas de manzana cruda sin pelar y picada
• 1 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio
• 2 tazas de harina de trigo
• 3/4 de taza de nuez picada
• 2 cucharadas de vainilla
• 2 cucharadas de canela
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 3 huevos

• 1 taza de nuez picada (opcional)
• 2 cucharaditas de vainilla
• 190 g de queso crema
• 1/2 taza de azúcar glas
• 90 g de mantequilla

• Relleno Precalienta el horno a 175°C. Prepara un moldede rosca engrasado y enharinado.
• Combina los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla.Por separado mezcla el resto de los Ingredientese incorpora las dos mezclas hasta lograr una masa uniforme.
• Hornea durante 1 hora. Deja enfriar y desmolda.
• Cubierta A crema la mantequilla con el queso crema e incorporael azúcar glas, la vainilla y la nuez picada (opcional).
• Montaje Espolvorea un poco de azúcar glas y cubre la partesuperior de la rosca con la mezcla de quesocrema.

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