Filete de pescado al mojo de ajo

Name: Filete de pescado al mojo de ajo
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cabeza de ajos; 1/2 cdita de sal; 1/4 cdita de pimienta molida; 4 filetes de Blanco del Nilo; 1 limón; Aceite de oliva

Uno de los platillos típicos de la Cuaresmaes el dorado y aderezado filete de pescado almojo de ajo.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr 45 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 cabeza de ajos
1/2 cdita de sal
1/4 cdita de pimienta molida
4 filetes de Blanco del Nilo
1 limón
Aceite de oliva

Instrucciones

Pelar los ajos, partirlos por la mitad yretirar el centro.
En un mortero hacerlos puré junto con la sal y la pimienta.
En un tazón grande con agua y el jugo de limón enjuagar los filetes de pescado para retirar un poco el olor característico.
Secar con papel absorbente y untar ambos lados con la pasta de ajo, cubrir con plástico y macerar en refrigeración por 2 horas o más.
En una sartén con aceite de oliva dar cocción al pescado hastaque logre un color dorado.