Hamburguesitas de atún con jengibre

Name: Hamburguesitas de atún con jengibre
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Americana
Ingredients: 1/4 de cucharadita de vinagre blanco; 2 cucharaditas de mostaza Dijon (para la hamburguesa); 1 cucharadita de jengibre rallado; 1 pizca de pimienta de cayena; 1 cucharada de mostaza Dijon (para la reducción de salsa Teriyaki); 400 gramos de atún fresco; 1/4 de taza de salsa Teriyaki; Pimienta negra molida; 8 chapatas miniatura; 1 cucharada de miel de abeja; Jengibre encurtido; Lechuga romana; 1 diente de ajo; Sal al gusto

Unas deliciosas botanas para disfrutar de principio a fin.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

45 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Americana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1/4 de cucharadita de vinagre blanco
2 cucharaditas de mostaza Dijon (para la hamburguesa)
1 cucharadita de jengibre rallado
1 pizca de pimienta de cayena
1 cucharada de mostaza Dijon (para la reducción de salsa Teriyaki)
400 gramos de atún fresco
1/4 de taza de salsa Teriyaki
Pimienta negra molida
8 chapatas miniatura
1 cucharada de miel de abeja
Jengibre encurtido
Lechuga romana
1 diente de ajo
Sal al gusto

Instrucciones

Para las hamburguesas: Coloca en un procesador o en la licuadora el atún, el diente de ajo, la mostaza Dijon, la pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Muele hasta formar una pasta homogénea.
Jarabe o glaseado de Teriyaki: Coloca a fuego medio la salsa Teriyaki, el jengibre rallado, la miel, la mostaza y el vinagre blanco. Cocina hasta lograr una consistencia espesa o de jarabe.
Con la mezcla de atún forma ocho hamburguesitas, barniza con el glaseado de Teriyaki y asa (ambos lados) en una parrilla o sartén caliente por un par de minutos.
Corta las chapatas a la mitad y pasa por la parrilla también. Coloca un poco de lechuga en la base de la chapata, pon encima una hamburguesita de atún y termina con un poco de jengibre encurtido y la tapa de la chapata.