Salmón con curry de hierbas

Name: Salmón con curry de hierbas
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 filetes de salmón; 2 cdas de aceite; 1 cebolla morada rebanada finamente; 2 cebollitas cambray picadas; 1 cda de cilantro; 2 cdas de pasta de curry verde; 2/3 taza de leche de coco; Sal; Pimienta; 1/2 taza de hojas de menta

Excelente balance entre la suavidad de la leche de coco y el picante del curry; te recomendamos acompañar este plato con arroz al vapor.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

4 filetes de salmón
2 cdas de aceite
1 cebolla morada rebanada finamente
2 cebollitas cambray picadas
1 cda de cilantro
2 cdas de pasta de curry verde
2/3 taza de leche de coco
Sal
Pimienta
1/2 taza de hojas de menta

Instrucciones

Saltear los filetes de salmón en el aceite y reservar.
En la misma sartén saltear las cebollas y el cilantro, agregar el curry y cocinar por unos minutos hasta que suelten sus aromas.
Añadir la leche de coco y sazonar con sal y pimienta, cuando se forme una salsa uniforme incorporar la menta picada y servir con el salmón.