¿Qué vas a cocinar hoy?
Buscar
Generic filters
Tortitas de carne con caldillo rojo
Tortitas de carne con caldillo rojo

Tortitas de carne con caldillo rojo

Sustituye la salsa o caldo verde por uno rojo, le dará una presentación distinta y deliciosa a tu platillo.
Sencilla
40 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

0
¡Coleccionar!(0)
[Total: 0   Promedio: 0/5]
Imprime la receta
Ingredientes
  • 3 yemas
  • 3 claras
  • Sal
  • 2 cdas de harina de trigo
  • 1/2 kg de carne de res deshebrada
PARA LA SALSA:
Instrucciones
  • Con una batidora montar las claras de huevo a punto de turrón, agregar las yemas de una en una y continuar batiendo en velocidad baja hasta incorporar.
  • Sazonar con una pizca de sal por cada huevo e incorporar la harina previamente cernida.
  • Agregar la carne deshebrada al huevo montado y mezclar de forma envolvente para no sacar demasiado el aire.
  • En una sartén con suficiente aceite colocar una pequeña porción de la carne con huevo y con la ayuda de un tenedor aplastar hasta dar forma de tortita.
  • Freír hasta que dore por ambos lados y no esté crudo el huevo en el centro.
  • Reposar en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  • Para el caldillo moler todos los ingredientes sin el caldo, colar, verter en una cacerola con un poco de aceite y freír.
  • Agregar el caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta.
  • Servir las tortitas con el caldillo.
Califica esta receta
[Total: 0   Promedio: 0/5]
Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

Temas de interés

Suscríbete a nuestro boletín

Por favor, habilite el javascript para enviar este formulario