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Tortitas de machaca con papa
Tortitas de machaca  con papa

Tortitas de machaca con papa

Un platillo más que regio, ¡sabroso!
Sencilla
35 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • 200 g de machaca
  • 1/4 cebolla chica finamente picada
  • 1 papa rallada
  • 1 jitomate guaje cortado en cubos
  • 2 huevos
  • 1 cda de perejil picado
  • 4 ó 6 cucharadas de pan molido
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  • Hidratar la machaca en agua caliente y drenar perfectamente en uncolador.
  • En un tazón mezclar la machaca junto conla cebolla, la papa rallada y el jitomate.
  • Agregar los huevos previamente batidos,el perejil y el pan molido para restar humedad.
  • Sazonar con sal y pimienta tomando encuenta que la machaca es un producto unpoco salado.
  • Con una cuchara tomar una porción, colocar en una sartén con un poco deaceite ydar forma de tortita.
  • Freír por ambos lados a flama baja paracocer por dentro el huevo y evitar que porfuera se quemen.
  • Colocar en un platón con papel absorbentepara retirar el exceso de grasa.
  • Si se prefiere servir sobre un caldillo de jitomate.
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