Costillitas a la piña

Name: Costillitas a la piña
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kg de costillitas de cerdo; 1 taza de jugo de piña; 1/4 de taza de aceite vegetal; 1 cdita de tomillo; 2 dientes de ajo machacados; 1/2 taza de catsup; 2 cdas. de salsa Tabasco; 1/4 cdita de jengibre en polvo; 2 cucharadas de mermelada de piña; 1/2 taza de azúcar; Sal y pimienta al gusto

Si eres fan de las costillas, no puedes dejar de probar esta receta. Se recomienda acompañar de puré de papa.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr 45 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 kg de costillitas de cerdo
1 taza de jugo de piña
1/4 de taza de aceite vegetal
1 cdita de tomillo
2 dientes de ajo machacados
1/2 taza de catsup
2 cdas. de salsa Tabasco
1/4 cdita de jengibre en polvo
2 cucharadas de mermelada de piña
1/2 taza de azúcar
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

En un tazón mezclar el jugo de piña con el aceite, el tomillo, los ajos, la catsup, la salsa Tabasco, el jengibre, la mermelada, el azúcar y sazonar con sal y pimienta.
Untar las costillas con un poco de esta preparación, y dejar marinar por una hora en refrigerador.
Verter el resto de la mezcla en una cacerola y llevarla a fuego bajo hasta que comience a espesar.
Después de marinar, dorar ligeramente las costillas en una sartén y colocarlas luego en una charola y brochearlas con un poco de la salsa; posteriormente hornear a 180° C por 25 minutos.
De vez en cuando revisar y brochear con más salsa si es necesario.