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Dobladitas de cerdo con molito de cacahuate

Dobladitas de cerdo con molito de cacahuate

Estas dobladitas de puerco son riquísimas acompañadas de un molito de cacahuate.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • Tortillas de maíz
  • 1/4 kg. de carne de cerdo, cocida y deshebrada
  • 100 gr. de cacahuate
  • 4 chiles morita
  • 3 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1/2 tazaa. de caldo de pollo
  • 1/2 cdita. de canela en polvo
  • Sal al gusto


Instrucciones
  • En una sartén con poco aceite freír las tortillas por ambos lados sin dejarlas demasiado tiempo en el aceite para que no se hagan duras.
  • Rellenar con la carne de cerdo deshebrada.
Para el molito de cacahuate:
  • En una sartén con aceite freír los cacahuates a baja temperatura cuidando que no se quemen.
  • Aparte, en otra sartén freír los chiles rápidamente para evitar que se quemen y se amarguen.
  • En una plancha asar la cebolla, los jitomates y el ajo.
  • En una licuadora moler las verduras asadas, los cacahuates, los chiles con un poco de caldo de pollo para que se licúen bien.
  • Verter lo molido en una cacerola con un poquito de aceite, sazonar con sal, canela y ajustar la consistencia con más caldo de pollo si es que lo requiere.
  • Bañar las dobladitas con la salsa.

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Si quieres una bebida refrescante, prepara esta piñada para la que 6 ingredientes: jugo de piña, trocitos de piña, leche evaporada, crema de coco, hojas de menta y hielos.
Ve la receta en el link de nuestra bio.
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