Ingredientes
- Tortillas de maíz
- 1/4 kg. de carne de cerdo, cocida y deshebrada
- 100 gr. de cacahuate
- 4 chiles morita
- 3 jitomates
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1/2 tazaa. de caldo de pollo
- 1/2 cdita. de canela en polvo
- Sal al gusto
Instrucciones
- En una sartén con poco aceite freír las tortillas por ambos lados sin dejarlas demasiado tiempo en el aceite para que no se hagan duras.
- Rellenar con la carne de cerdo deshebrada.
Para el molito de cacahuate:
- En una sartén con aceite freír los cacahuates a baja temperatura cuidando que no se quemen.
- Aparte, en otra sartén freír los chiles rápidamente para evitar que se quemen y se amarguen.
- En una plancha asar la cebolla, los jitomates y el ajo.
- En una licuadora moler las verduras asadas, los cacahuates, los chiles con un poco de caldo de pollo para que se licúen bien.
- Verter lo molido en una cacerola con un poquito de aceite, sazonar con sal, canela y ajustar la consistencia con más caldo de pollo si es que lo requiere.
- Bañar las dobladitas con la salsa.
Receta de:
Temas de interés
Etiquetas
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.