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Budín Azteca
Budín Azteca

Budín Azteca

Conocido también como pastel azteca, este platillo a base de tortilla, pollo, chiles poblanos y granos de elote es rico y sencillo.
Intermedia
45 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Para la salsa:
Instrucciones
Para la salsa:
  • En una licuadora moler los chiles previamente desvenados, sin semillas y ablandados en agua caliente junto con el resto de los ingredientes
  • Verter la salsa en una cacerola con aceite, freír por unos minutos y agregar el caldo poco a poco hasta que se obtenga la consistencia de salsa.
  • Sazonar la salsa con sal y pimienta.
  • En un refractario, poner una capa de tortillas, untar frijoles y un poco del relleno, pollo, salsa, queso
  • Repetir la operación hasta terminar en el borde del refractario con queso y más salsa.
  • Hornear 20 minutos a 180º C o hasta que gratine.
  • Decorar con aguacate y crema
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