Gratinado de papa a la poblana
Rajas poblanas, queso manchego y jamón son los ingredientes primordiales de esta receta práctica y fácil de hacer.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
1 hr
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Mexicana
Receta de:
Ingredientes
- 2 cdas de mantequilla
- 3 cdas de harina
- 2 tazas de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 chile poblano en rajas
- 200 ml de crema
- 1 yema
- 1 cdita de concentrado de pollo
- 1 kg de papas rebanadas y cocidas
- 2 tazas de queso Manchego rallado
- 250 gr de jamón en rebanadas
Instrucciones
- En una cacerola fundir la mantequilla, agregar la harina y dejar cocinar un poco hasta que tome un poco de color.
- Agregar la leche, sazonar con sal, pimienta y dejar cocinar hasta que comience a hacer burbujas y espese un poco.
- En una licuadora moler el chile poblano junto con la crema, la yema y sazonar con el concentrado de pollo.
- Agregar esta mezcla a la preparación anterior y dejar cocinar unos minutos más.
- En un refractario colocar las papas una sobre otra, agregar un poco de salsa, un poco de queso rallado y una capa de jamón.
- Repetir el procedimiento hasta terminar el refractario.
Receta de:
Cocina con Alegría
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