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Gratinado de papa a la poblana
Gratinado de papa a la poblana

Gratinado de papa a la poblana

Rajas poblanas, queso manchego y jamón son los ingredientes primordiales de esta receta práctica y fácil de hacer.
Sencilla
1 hr
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una cacerola fundir la mantequilla, agregar la harina y dejar cocinar un poco hasta que tome un poco de color.
  • Agregar la leche, sazonar con sal, pimienta y dejar cocinar hasta que comience a hacer burbujas y espese un poco.
  • En una licuadora moler el chile poblano junto con la crema, la yema y sazonar con el concentrado de pollo.
  • Agregar esta mezcla a la preparación anterior y dejar cocinar unos minutos más.
  • En un refractario colocar las papas una sobre otra, agregar un poco de salsa, un poco de queso rallado y una capa de jamón.
  • Repetir el procedimiento hasta terminar el refractario.
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