Ingredientes
- 1 paquete de canelones
- 2 cdas. de mantequilla
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 cdas. de apio picado
- 4 pzs. de surimi picado
- 1 pimiento rojo en cubitos
- 2 cdas. de perejil picado
Para la salsa:
- 2 tazas. de crema
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- 1 taza de queso manchego rallado
Instrucciones
- En una sartén fundir la mantequilla y sofreír la cebolla, el ajo, el apio, el pimiento hasta que estén un poco suaves.
- Agregar el surimi finamente picado y saltear, si es necesario agregar más mantequilla.
- Para terminar sazonar con sal, pimienta y salpicar de perejil fresco.
- Rellenar los canelones con esta mezcla y colocarlos en un refractario.
- En un tazón mezclar con la ayuda de un globo la crema y el huevo hasta que estén bien integrados.
- Sazonar con sal y pimienta y por último agregar el queso rallado.
- Bañar los canelones con esta mezcla y hornear a 180° C por 20 a 30 minutos.
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