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Pechugas rellenas de queso y jamón con salsa de chipotle
Pechugas rellenas de queso y jamón con salsa de chipotle

Pechugas rellenas de queso y jamón con salsa de chipotle

Pruebe estas pechugas con queso y jamón. Se recomienda acompañarlas de arroz con elote.
Sencilla
45 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Para la salsa de chipotle:
Instrucciones
  • Con un cuchillo cortar cuidadosamente las pechugas por la mitad de forma que se abran como un libro.
  • Rellenar las pechugas con el jamón y queso y cerrarlas con un palillo.
  • Pasar las pechugas previamente salpimentadas por harina, después por huevo y por último por el pan.
  • En una sartén con aceite caliente, freír las pechugas hasta que tomen color dorado por ambos lados
  • Acomodar las pechugas en el refractario previamente engrasado con mantequilla.
  • Hornear a 180°C hasta que estén completamente cocidas, alrededor de 20 minutos
Para la salsa:
  • Licuar el chile chipotle con la crema, el puré de jitomate y el consomé de pollo concentrado.
  • Sazonar con sal, pimienta y cocinar 5 minutos a fuego medio hasta que tome consistencia de salsa.
  • Agregar leche si fuera necesario para ajustar la consistencia.
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