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Pollo estilo Michoacán
Pollo estilo Michoacán

Pollo estilo Michoacán

La finalidad de usar el recipiente de cobre es el de mantener el color verde de los nopales.
Sencilla
45 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pollo limpio y sin piel (2 kilos aproximadamente)
  • 200 gramos de manteca
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 1/2 kilos de papas
  • 300 gramos de zanahorias cortadas en cubos
  • 2 cebollas medianas
  • 1/2 kilo de jitomate asado y pelado
  • 4 chiles güeros en vinagre
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 1 lechuga desinfectada
Instrucciones
  • Fríe el pollo en la manteca caliente, salpimienta al gusto e incorpora los ajos; a media cocción agrega las papas y zanahorias. Retira del fuego cuando el pollo esté totalmente cocinado y las verduras cocidas. Reserva.
  • Salsa: Retira los ajos que freíste en el paso anterior y licúalos con las cebollas, jitomates, 3 chiles güeros, sal al gusto, orégano y el vinagre. Fríe esta salsa en un poco de manteca, deja sazonar y retira del fuego.
  • Extiende una cama de lechuga sobre el plato, coloca el pollo y el resto de la guarnición. Decora con chile güero entero o picado y la salsa. Puedes completar tu guarnición con una ensalada de nopales.
  • Coloca los nopales en el recipiente de cobre con un poco de agua y sal; deja hervir hasta que estén cocidos y tengan un color verde vivo. Vacía en un recipiente y agrega el resto de los ingredientes.
  • Sazona con un poco de sal y aceite de oliva. Acompaña con un pollo estilo Michoacán.
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