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Pollo de leche con aceitunas
Pollo de leche con aceitunas

Pollo de leche con aceitunas

Jugoso y delicioso, el pollo de leche es un manjar que combina con la intensidad de las aceitunas.
Intermedia
45 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • Mezclar las aceitunas, las alcaparras y el ajo finamente picados, con la ralladura de naranja y una cucharada de aceite de oliva.
  • Untar el interior de los pollitos con una parte de esta mezcla.
  • Barnizar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Acomodar en una charola y hornear a 210º C hasta que los pollitos estén bien cocidos.
  • Retirar del horno y acomodar en el plato en el que se va a servir.
  • Raspar los residuos de la charola en donde se hornearon los pollitos y colocar al fuego con el vino y el caldo de pollo hasta que hiervan.
  • Añadir la mantequilla, la harina, el resto de mezcla de aceitunas y el romero. Una vez que la salsa espese retirar del fuego y servir con los pollitos.
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