Crema de cacahuate

Name: Crema de cacahuate
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de cacahuates pelados; 1 diente de ajo; 1 chile seco; 1 lata de leche evaporada; 2 tazas de caldo de pollo; 1/2 taza de crema ácida; Sal y pimienta

Esta sopa posee un rico sabor a cacahuate. El toque picante le aporta un sabor sensacional.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

25 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 tazas de cacahuates pelados
1 diente de ajo
1 chile seco
1 lata de leche evaporada
2 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de crema ácida
Sal y pimienta

Instrucciones

En una sartén ligeramente engrasada con aceite vegetal saltear los cacahuates, el ajo y los chiles cuidando que no se quemen.
En una licuadora moler la leche evaporada y los cacahuates con el ajo y los chiles.
Regresar lo molido a la sartén.
Verter el caldo de pollo poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
Tomar una porción de la mezcla de cacahuate y caldo para mezclarlo con la crema poco a poco a fin de atemperarla. Verter la crema al recipiente con la sopa.
Sazonar con sal y pimienta.
Servir con un poco de aceite infusionado de chile.