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Sopa de cebolla

Esta deliciosa receta originaria de Francia, puede ser acompañada con un poco de pan al fondo del tazón.
Intermedia
40 mins
4 porciones
Francesa
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • Colocar las cebollas, la mantequilla y el aceite a fuego medio, cocinar por 15 minutos, agregar el tomillo y seguir cocinando por 15 minutos más hasta que la cebolla esté suave y dorada.
  • Agregar la harina y mezclar. Incorporar el cognac, el fondo de ternera y el agua.
  • Dejar hervir a fuego bajo por 15 minutos.
  • Acomodar una hoja de papel encerado sobre una charola y formar seis óvalos con el queso rallado, hornear a 180º C hasta que se forme una especie de tablilla.
  • Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Servir la sopa de cebolla acompañando con las tablillas de Parmesano.
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