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Sopa de betabel con yogurt

Prueba esta sopa de betabel, que además de su rico sabor, es excelente para limpiar el hígado.
Sencilla
55 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • 1/2 kg. de res en cubos
  • 1 l. de agua
  • 1/2 cubito de caldo de pollo
  • Sal y pimienta
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1/2 col rebanada
  • 4 betabeles sin piel y rallados
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cda. de azúcar
  • 150 grs. de crema ácida
Instrucciones
  • En una olla de presión cocer, por espacio de 15 minutos, la carne con un poco de sal, pimienta, el cubo de caldo de pollo y 1 litro de agua.
  • Una vez cocida la carne cortarla en cubos pequeños.
  • Agregar las verduras al caldo (reservar un poco de zanahoria), el ajo y dejar cocinar por 30 minutos.
  • Sazonar con sal, pimienta, vinagre y azúcar. Servir con una cucharada de crema y un poco de la zanahoria fresca rallada que se había reservado.
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