Sopa de almendra

Name: Sopa de almendra
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de almendras blanqueadas y peladas; Almendras fileteadas tostadas, para decorar; 4 cucharadas de miel de flores o de abeja; 1 ½ tazas de crema para batir; 2 tazas de caldo de pollo; 4 yemas cocidas; 1/2 taza de leche

Receta para preparar una deliciosa y tradicional sopa de las fiestas típicas de España.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

25 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 tazas de almendras blanqueadas y peladas
Almendras fileteadas tostadas, para decorar
4 cucharadas de miel de flores o de abeja
1 ½ tazas de crema para batir
2 tazas de caldo de pollo
4 yemas cocidas
1/2 taza de leche

Instrucciones

Coloca las yemas y las almendras en un procesador o licuadora hasta formar una pasta y añade poco a poco el caldo de pollo.
Sin apagar el procesador, incorpora la crema y la leche.
Vacía la mezcla en una olla y calienta a fuego bajo hasta que la sopa esté caliente y espesa.
Agrega la miel antes de servir.
Decora con almendras fileteadas tostadas.