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Caldo de chorizo con rajas
Caldo de chorizo con rajas

Caldo de chorizo con rajas

Una rica combinación de chorizo con rajas y elote que resultan en una sopa variada para tu menú diario.
Sencilla
35 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • Asar los chiles directamente en la flama de la estufa, sudarlos dentro de una bolsa de plástico, para después retirar la piel y las semillas directamente en el chorro de agua. Posteriormente cortar en rajas.
  • En una cacerola freír ligeramente el chorizo en su propia grasa.
  • Agregar el ajo y dorar un poco para después incorporar los granos de elote previamente drenados.
  • Añadir las rajas de chile poblano y saltear.
  • Verter el puré de tomate, mezclar y dejar que reduzca un poco la acidez.
  • Añadir el caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta.
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