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Crema de pimiento verde
Crema de pimiento verde

Crema de pimiento verde

Receta para preparar sopa o crema de pimiento verde. Fácil, versátil y deliciosa, no te va a defraudar.
Sencilla
35 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una cacerola freír el tocino en su propia grasa, retirarlo y en la misma cacerola saltear la cebolla, agregar el ajo y reservar.
  • En una plancha con muy poco aceite, asar los pimientos sin semillas y los tomates verdes.
  • Cuando los pimientos estén blandos y los tomates estén cocidos retirar de la plancha.
  • En una licuadora moler los pimientos y los tomates junto con la cebolla, el ajo, el arroz y un poco de caldo de costilla.
  • Verter en la cacerola dejar cocinar 5 minutos, agregar el resto del caldo y rectificar sazón con sal y pimienta.
  • Servir con un poco de crema y el tocino frito.
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