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Sopa fría de aguacate
Sopa fría de aguacate

Sopa fría de aguacate

Esta sopa posee un rico sabor que le aporta el chicharrón seco con el aguacate. Perfecta para los días calurosos,
Sencilla
1 hr 15 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una licuadora o en un procesador moler los aguacates, el ajo, la cebolla, el cilantro, el limón y agregar el caldo poco a poco hasta obtener un puré ligero con consistencia de crema, si sobra caldo reservarlo para que al final se ajuste la consistencia.
  • Sazonar con sal y pimienta mientras está aún licuando.
  • Refrigerar la mezcla por 1 ó 2 horas y agregar la crema justo antes de servir.
  • Rectificar sal y decorar con un poco de chicharrón, cilantro, crema y cebolla morada.
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