Champurrado de Oaxaca
De las fiestas regionales de San Francisco Jaltepetongo, Oaxaca, llega calientito y con el suculento aroma a canela y chocolate, el tradicional atole de champurrado. Una bebida que puedes consumir en cualquier época del año.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
10 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Mexicana
Receta de:
Ingredientes
- 3/4 de taza de masa de maíz
- 1 tablilla de chocolate
- 1.5 litros de leche
- 1 rajita de canela
- 1/2 litro de agua
- 1 piloncillo
Instrucciones
- Coloca en una olla el agua, canela y el piloncillo y ponlos a hervir hasta que éste último se deshaga.
- Disuelve la masa en una tercera parte de este litro y medio de leche para evitar grumos en la consistencia, y añade el agua que pusiste a hervir junto con el piloncillo.
- Agrega el resto de la leche y la tablilla de chocolate. Baja el fuego y deja hervir un poco para integrar todos los ingredientes. ¡Listo, a disfrutar tu bebida se ha dicho!
Receta de:
Cocina con Alegría
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